Ingredienti: Carne di suino italiano, sale marino integrale, pepe nero di Rimbas, pepe Giamaica, moscato secco di Noto

Approvvigionamento carne: Italia

Processo Produttivo: Taglio a grana grossa della carne dell’intero suino, mescolatura con il sale e il pepe, insaccatura in budello naturale

Stagionatura: In cantina fino a giusta maturazione

Forma: Dritta

Peso: Circa 400/500 g

Caratteristiche dimensionali: diametro in mm 57/60, lunghezza in cm 35

Colore: Al taglio la fetta si presenta di colore rosso alternato al bianco della parte grassa, esternamente è ricoperta da una leggera velatura di muffe naturali dovuta alla lenta stagionatura in cantina

Profumo: Si riconosce da subito la muffa tipica della lenta stagionatura in cantina e le note in sottofondo della speziatura. Al taglio la fetta sprigiona eleganti e calde note speziate mediate dalla dolcezza tipica di un meraviglioso vino moscato

Palato: In bocca si evolve in continuazione proponendo molteplici sensazioni. La dolcezza del grasso insieme alle eleganti e determinate note piccanti del pepe nero di Rimbas, con le calde e avvolgenti note che offre il pepe di Giamaica, sapientemente  dosati entrambi, insieme alla dolcezza del vino moscato, costituiscono la struttura del prodotto, lunghissima persistenza

Conservazione: s.v. a temperatura +2°/+4° al riparo dalla luce diretta

Shelf-life: s.v. 90 giorni se rispettate le condizioni di conservazione

Confezione: Incarto singolo

Imballaggio: Cartone cm 40x50x25