Ingredienti: Carne di suino italiano, sale marino integrale, moscato di Noto DOC “Acantus”, coriandolo, peperoncino dolce

Approvvigionamento carne: Italia

Processo Produttivo: Taglio a grana grossa della carne dell’intero suino, mescolatura con il sale e le spezie, insaccatura in budello naturale

Asciugatura: Naturale

Forma: Tipica a U

Peso: Circa 600/800 g

Caratteristiche dimensionali: diametro in mm 36/38, lunghezza in cm 100 ripiegata a U

Colore: Internamente si presenta rosa intenso nella parte magra alternato al bianco della parte grassa, esternamente si hanno le stesse caratteristiche opacizzate della velatura classica del budello naturale.

Profumo: Di grande intensità e persistenza, si riconoscono distintamente gli ingredienti sapientemente dosati

Palato: In bocca è un’esplosione di sapore, la sapidità della carne mai eccessiva, si tramuta in dolcezza domata dall’aramaticità elegante e mai eccessiva del coriandolo, la persistenza è infinita, la sensazione dopo la deglutizione è deliziosa e con lunga persistenza aromatica

Conservazione: Temperatura +2°/+4° al riparo dalla luce diretta

Shelf-life: 10 giorni se rispettate le condizioni di conservazione

Confezione: Singola in busta sottovuoto

Imballaggio: Cartone cm 40x50x25